轻工业手工业论文_裸藻非水溶性和水溶性多糖

文章摘要:目的：研究比较裸藻非水溶性和水溶性多糖抗氧化活性，并分析其主要结构特征，为后续研究裸藻多糖的结构与活性关系提供实验基础。方法：以裸藻为原料，提取裸藻中的非水溶性和水溶性多糖，经分离纯化后，采用紫外-可见吸收光谱、红外光谱、凝胶色谱、离子色谱等技术对多糖的基本结构进行分析；进一步以维生素C（Vc）为对照，考察它们对DPPH和OH自由基的清除能力及还原能力。结果：裸藻非水溶性多糖（EGP-1）、裸藻水溶性多糖（EGP-2A-1和EGP-2B-1）的相对分子质量分别为1.01×10⁴、2.91×10⁶和1.70×10⁶ Da。EGP-1是一种含有β-糖苷键和吡喃葡萄糖环的多糖，EGP-2A-1和EGP-2B-1是含有α-和β-糖苷键的吡喃葡萄糖环形式的多糖。EGP-1主要单糖为葡萄糖、甘露糖、岩藻糖和鼠李糖；EGP-2A-1和EGP-2B-1均由岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、盐酸氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成。体外抗氧化活性结果显示，3种组分多糖均具有抗氧化活性，其抗氧化能力为Vc＞EGP-2A-1＞EGP-2B-1＞EGP-1。结论：从裸藻中分离得到的多糖均具有抗氧化能力，且水溶性多糖的抗氧化活性强于非水溶性多糖，其中EGP-2A-1组分活性最佳。

文章关键词:裸藻,多糖,提取,结构,抗氧化活性,

项目基金:国家自然科学基金（41706139）,福建省中青年教师教育科研项目（JAT170483）,