轻工业手工业论文_不同长度烟丝色度与化学成分

文章摘要:[目的]分析卷烟成品烟丝中不同长度烟丝色度值、常规化学成分的变化及其相关性,为色差法快速评价烟丝掺配均匀度提供技术依据。[方法]选择云烟品牌2种规格卷烟的成品烟丝作为材料,利用6层筛网的旋转筛分仪分别对成品烟丝进行筛分,得到2种规格卷烟不同长度的烟丝样品,制成粉末后测定其CIE-L^*a^*b^*色空间值和常规化学成分,并对不同长度烟丝的明度值（L^*）、红度值（a^*）、黄度值（b^*）、总色差值（ΔE）及常规化学成分的差异、变化趋势以及色度值与常规化学成分间的Pearson相关性进行分析,最后对b^*与PV值（糖碱比与钾含量的乘积）进行回归分析。[结果]（1）在同一规格卷烟的成品烟丝中,不同长度烟丝的4个色度指标及6项常规化学成分均存在显著差异（P<0.05）。（2）随着烟丝长度的减小,a^*和ΔE值及总糖、还原糖和总植物碱含量逐渐降低,总氮含量逐渐升高,L^*和b^*值及钾和氯含量先升高后降低。（3）L^*值与总糖、还原糖和总植物碱含量显著负相关（P<0.05）,与总氮、钾和氯含量显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）正相关;a^*、ΔE值与总糖、还原糖和总植物碱含量极显著正相关（P<0.01）,与总氮和钾含量显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）负相关;b^*值与氯含量和PV值显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）正相关,且b^*值与PV值之间存在高度拟合的线性关系。[结论]在卷烟成品烟丝中,色度值与其常规化学成分之间存在较高的相关性,为色差法快速评价烟丝掺配均匀度提供了技术依据。

文章关键词:

论文分类号:TS411

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